La presidenta del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), María Beatriz “Pilu” Giraudo, destacó las posibilidades de crecimiento que presenta Tierra del Fuego en materia acuícola y remarcó la importancia de fortalecer las herramientas técnicas y sanitarias necesarias para acompañar el desarrollo de esta actividad.
Durante una jornada de trabajo, Giraudo resaltó el alcance del convenio de cooperación firmado entre SENASA y Tierra del Fuego y señaló que la incorporación de conocimiento, tecnología y controles adecuados puede permitir aprovechar de manera más eficiente las condiciones naturales y productivas de la provincia.
La titular del organismo sanitario nacional explicó que SENASA cumple un papel clave desde las primeras etapas de los proyectos, especialmente en lo relacionado con los controles sanitarios y ambientales. En ese sentido, sostuvo que anticiparse a posibles inconvenientes permite garantizar que las producciones cumplan con las exigencias necesarias para avanzar y consolidarse.
Uno de los principales objetivos está vinculado con el fortalecimiento del laboratorio de toxinas y microbiología ubicado en Ushuaia. Actualmente, determinados estudios deben ser derivados a laboratorios que SENASA posee en Buenos Aires, situación que genera mayores costos y tiempos de espera.
Frente a este escenario, se trabaja para ampliar progresivamente las capacidades del laboratorio fueguino y lograr que pueda brindar una mayor cantidad de servicios especializados. Esto permitiría agilizar los análisis y mejorar los controles sobre las distintas etapas de la cadena productiva.
Giraudo también destacó que contar con sistemas de control y certificación adecuados puede convertirse en una herramienta estratégica para acceder a nuevos mercados. El cumplimiento de los protocolos sanitarios exigidos por cada destino constituye un factor determinante para mejorar las posibilidades de comercialización de los productos acuícolas.
Otro de los puntos considerados prioritarios es la formación de recursos humanos. Desde SENASA remarcaron que el crecimiento de nuevas actividades productivas demandará trabajadores con conocimientos específicos y una capacitación permanente acorde a las necesidades del sector.
En este contexto, el desarrollo de capacidades locales aparece como uno de los pilares para consolidar la actividad acuícola, tanto desde el punto de vista productivo como sanitario y tecnológico.
La posibilidad de contar con análisis especializados en la provincia, personal capacitado y mecanismos eficientes de certificación permitiría reducir costos logísticos, mejorar los tiempos de respuesta y generar mejores condiciones para que las producciones fueguinas puedan competir y alcanzar nuevos destinos comerciales.
De esta manera, el fortalecimiento de la infraestructura técnica y sanitaria se presenta como un componente fundamental para aprovechar el potencial acuícola de Tierra del Fuego y avanzar hacia una actividad con mayores niveles de calidad, control y proyección comercial.
